沙琪玛
熬糖浆1里大家也可以一小碗水加白糖，不过量会蛮大的，vivi家里没有麦芽糖所以只能用糖和蜂蜜来制作糖浆，为了避免失败，建议大家使用麦芽糖来制作糖浆，毕竟麦芽糖不是很甜的，而且很粘稠，比用糖熬糖浆方便的多，对身体也有益…这款是不添加小苏打，酵母和泡打粉的，如果想要吃软一点的，可以在第一个步骤里适量的添加点小苏打…
沙琪玛的做法
步骤1
面粉?鸡蛋搅拌均匀
步骤2
戴上一次性手套揉捏
步骤3
这样子的面团就可以了，盖上保鲜膜静置25分钟，面团不是湿的，偏干的就对了
步骤4
擀成一张0.3cm的薄片
步骤5
用刀切成两半
步骤6
切成细条
步骤7
放进放有玉米淀粉的碗中
步骤8
裹上淀粉是防止它们粘连在一起
步骤9
筛掉多余的玉米淀粉
步骤10
锅内放油烧开
步骤11
把面条放进去炸
步骤12
炸到这个样子就可以了，喜欢脆一点的可以再炸一会儿
步骤13
一小碗水?冰糖?白砂糖
步骤14
糖浆煮粘稠了以后再放入两调羹蜂蜜继续煮，前面的白糖用量的调羹跟这个是一样的
步骤15
找一个模具，里面倒入玉米油，涂抹四周，方便脱模
步骤16
糖浆很粘稠后倒入面条，快速的翻炒，关火即可
步骤17
放进模具里，用勺子压紧定型
步骤18
在表面撒上芝麻就可以啦
步骤19
定好型后切开就可以吃啦沙琪玛的烹饪技巧
糖浆一定要很粘稠，不然在切的时候会散掉，现在天热可以放在风扇下吹，不然糖浆不容易冻起来哦