诗文 | 港式亂炒飯 |
释义 |
港式亂炒飯關於這道菜背後的故事...家裡有剩飯於是就炒飯了= = 港式亂炒飯的做法![]() 步骤1 雞蛋放一點點鹽打勻, 廚師腸切粒, 備好青豆玉米胡蘿蔔蔬菜包一小把, 一點蔥花。步骤2 熱好鍋放油, 最好油加到7、8成熱, 這樣雞蛋炒起來會有炸雞蛋的感覺, 雞蛋過了油8成熟時用鏟子切碎, 放入蔬菜包和廚師腸, 加一點點鹽(1/5羹)翻炒1分鐘, 鹽不要加很多, 因為腸子也有味道加太多會鹹。步骤3 加入米飯不停翻炒3分鐘, (可以加一點點醬油上色,) 將米粒炒散開來。步骤4 上碟撒上一些蔥花, 蔥花除了做點綴還可以提鮮癖蛋腥味喔!港式亂炒飯的烹饪技巧米飯最好煮得比較乾身一點 |
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