洋芋擦擦
在西安上学时最爱吃的美食之一，后来请教了陕北的同学，自己尝试做了，很简单，很成功！
洋芋擦擦的做法
步骤1
将洗好的土豆切成细条。在水中漂过淀粉，空干。
步骤2
将土豆和高筋面粉拌匀，让每根土豆均占上面粉。然后将拌好的土豆均匀的铺在笼布上，上蒸锅，上气后蒸20分钟。
步骤3
取出蒸好的土豆条，散铺在簸箕里。稍凉片刻。
步骤4
锅中倒入油，放入葱姜蒜，洋葱丝，再将凉好的洋芋擦擦倒进锅里翻炒，放入自己喜欢的口味，一道美味的陕北小吃就做好啦！洋芋擦擦的烹饪技巧
喜欢吃面的亲可以多放，土豆不要切太细，不然和面粉搅拌时容易粘在一起！