清蒸海鳗鱼
老公晚上带回一条海鳗鱼，说实在的，做的时候，我真心有点小怕，因为像蛇一样有点吓人。但是吃的时候就一点这种感觉都没有了。肉质Q弹，特别嫩，而且味道特别鲜，中间只有一根主刺，小朋友也是非常喜爱的。给小朋友吃完全不担心卡到嗓子。
清蒸海鳗鱼的做法
步骤1
海鳗鱼洗净，去鳃，去内脏。切成一小段一小段的，注意不要把骨头给切断。主要为了肉能入味。
步骤2
葱姜切丝，抓混在一起。
步骤3
将葱姜丝放入鱼膛内，并洒少许盐。
步骤4
将鱼放入盘内，由于鱼太长，所以盘起来放。并将剩下的葱姜丝码到鱼身上。洒盐。
步骤5
将料酒及生抽均匀的淋在鱼身上，腌制5分钟左右。
步骤6
上蒸锅，蒸10分钟左右既可出锅。清蒸海鳗鱼的烹饪技巧
鱼肉最好是腌一下才入味，如果时间来不及可以不腌，不过需要沾汤吃。