茄汁大虾
孩子爱吃虾，所以变着法子做各种味道的虾。
茄汁大虾的做法
步骤1
把洗净的虾撒入少许盐，抹点生粉，放入8.9成热的油锅里炸干身。
步骤2
把虾捞起沥干油，勺出多余的油后放入蒜蓉末爆香。
步骤3
放入切碎的西红柿丁翻炒一下。
步骤4
等西红柿丁煮烂后就会出酱，要想出酱，记住多放油少放水，否则煮出来的是番茄汁。
步骤5
把控干油的虾倒入有番茄酱汁的锅里翻炒几下，让番茄酱均匀的蘸在虾身即可。
步骤6
装碟撒上葱花即可上桌。茄汁大虾的烹饪技巧
1.虾一定要新鲜；2.炒番茄酱时要多放油少放水，否则煮出来的是番茄酱不够黏稠也不够香。