火腿香肠酸奶芝士麦芬
火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法
步骤1
材料集合图。我用的是一般的酸奶，含糖的。如果大家用的是无糖的酸奶那就稍微增加白砂糖的份量哦。
步骤2
低粉 泡打粉 大苏打 盐 混合均匀。
步骤3
鸡蛋蛋清分离。
步骤4
蛋白内分三次加入白糖。打发至硬性发泡。
步骤5
蛋黄内加入酸奶，搅拌均匀即可。无需过多搅拌哦。
步骤6
蛋黄酸奶糊搅拌均匀 如图。
步骤7
蛋黄酸奶糊里面筛入刚才的干性材料。搅拌均匀。
步骤8
加入切好的芝士，火腿，香肠和熟鸡蛋。稍微搅拌下就好。记得不要过多搅拌否则面粉会生筋哦。提前预热烤箱220度至少10分钟。
步骤9
打发好的蛋白霜要检查下是否性质稳定。分两到三次加入蛋糕糊里面翻拌均匀。
步骤10
倒入纸杯内，八分满即可。我的食材量可以做6个麦芬。稍微震下纸杯让大气泡排出。
步骤11
纸杯入烤箱先200度10分钟，然后160度45分钟。可以在纸杯内刷上黄油哦，这样子脱模的话方便一点。
步骤12
切开后还是有点拉丝的。想要拉丝厉害的话建议用马祖里拉芝士。里面还有丰富的肉肉和鸡蛋，喜欢吃荤的朋友有口福咯。
步骤13
纸杯蛋糕可以单吃，也可以切碎了倒入酸奶，沙拉酱，番茄酱，巧克力酱这些一起食用哦。