水果丹麦面包的正宗做法、高筋面粉（原料）、干酵母（原料）、无盐黄油（原料）、低筋面粉（牛奶蛋糊原料）、鸡蛋（牛奶蛋糊原料）、牛奶（牛奶蛋糊原料）、香草粉（牛奶蛋糊原料）、无盐黄油（夹心原料）、砂糖（原料）、水（原料）、盐（原料）、砂糖（牛奶蛋糊原料）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

水果丹麦面包的用料

步骤1

低筋面粉、砂糖倒入盆中，充分搅拌，加入鸡蛋，搅拌至液体发白，慢慢倒入牛奶，加香草精。（偶没有这个）

步骤2

中火中煮，用橡皮刮刀不停搅拌。沸腾之后关火，装入裱花袋冷却备用。（我没用裱花袋，就直接用勺子舀的放在上面）

步骤3

在金属盆里放入砂糖、盐、酵母、黄油，用手搅拌、揉搓、使之成为面团，表面不太平整也没关系。保鲜袋盖住常温下松弛5分钟。

步骤4

5分钟后，取出面团，擀面杖擀成椭圆形，保鲜袋盖住静置20分钟。时间到后面团取出擀成长方形，面皮的2/3铺满黄油，用汤勺背抹平。

步骤5

没有沾上黄油的面皮先折起，折成三折。再次静置20分钟，如此反复三次。

步骤6

小刀均匀切成10份，每个面皮的四角切个小口。

步骤7

放在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上牛奶蛋糊，开始第二次发酵。180度的烤箱内烤焙10分钟。表层涂上爱吃的果酱。