锦绣五彩酸辣汤

锦绣五彩酸辣汤的用料

步骤1

美国杂菜自然解冻后备用，鸡蛋清加少许料酒打均匀备用，鸡丝用盐，淀粉和适量料酒腌制一会儿备用。

步骤2

冷锅热油，待油热后倒入腌制好的鸡丝翻炒。

步骤3

再加入美国杂菜一起翻炒。

步骤4

全部炒熟后就关火备用。

步骤5

取一干净的砂锅，倒入高汤煮开。（没有高汤就用水代替。）

步骤6

将炒好的美国杂菜鸡丝倒入高汤里，根据自己的口味加入适量的盐，鸡精，白醋和白胡椒粉调味，再次煮开后，慢慢倒入打均匀的鸡蛋清，高一些旋转着沿着锅壁倒入锅内，然后用筷子迅速打散。

步骤7

另取一小碗，把2淀粉加适量的水搅拌均匀，倒入锅里勾芡，再用筷子搅拌均匀整个汤就可以了。

步骤8

最后撒上适量的葱花就可以了。

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