蚝油鹌鹑蛋
这道菜做起来很简单,原料也都很普通,今天就跟着我一起做一做吧!
蚝油鹌鹑蛋的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。
步骤3
煮熟后，放凉水里过凉。煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
步骤4
调一个碗汁，蚝油，酱油，冰糖，（比例为0.5:1:1）
步骤5
碗汁倒入锅里，小火煮开到冰糖化开。
步骤6
将鹌鹑蛋下锅煮5分钟关火，泡2小时再开火收汁。蚝油鹌鹑蛋的烹饪技巧
1、汤汁不要收的太干，将鹌鹑蛋泡在汤汁里，更有味道。 2、晾凉后放在冰箱里，随吃随取。