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诗文 豆芽焖饼丝
释义

豆芽焖饼丝

豆芽焖饼丝的用料

肥瘦猪肉 饼丝
绿豆芽 略比饼丝少些 葱姜蒜
酱油,味精,盐,料酒或二料水

豆芽焖饼丝的做法

豆芽焖饼丝的做法图解1

步骤1

葱姜适量,蒜略多
豆芽焖饼丝的做法图解2

步骤2

猪肉按自己喜好的量
豆芽焖饼丝的做法图解3

步骤3

豆芽洗净控水,我买的是3人份,2块的豆芽,豆芽多些好吃。
豆芽焖饼丝的做法图解4

步骤4

油适量,热锅冷油,放猪肉,火不要太大,肉容易老。
豆芽焖饼丝的做法图解5

步骤5

放入葱姜,蒜放一部分,另一部分出锅再放。
豆芽焖饼丝的做法图解6

步骤6

豆芽放入,料酒一点,盐多放些,酱油多放些。炒至豆芽出水,放味精。注意:料酒一点点,为了提味,豆芽放盐会出水,所以不要再添水了。豆芽出的水刚好焖饼丝。
豆芽焖饼丝的做法图解7

步骤7

豆芽平铺在下,放入饼丝,平铺开,盖上锅盖,中火焖。我买的时2块5的饼丝。
豆芽焖饼丝的做法图解8

步骤8

这是盐量。焖的时候你可以收拾厨房,直到锅冒气,关小火继续焖。
豆芽焖饼丝的做法图解9

步骤9

直到锅里的水基本上熬干关火放入蒜末。喜好放醋的,可以倒一些醋。
豆芽焖饼丝的做法图解10

步骤10

用两双筷子将饼丝和豆芽拌匀,出锅了。注意:由于酱油里含有盐所以放盐时尝尝,略咸即可。

豆芽焖饼丝的烹饪技巧

1、在炒豆芽时,酱油多放些,在焖饼丝时可以上色。2、炒豆芽时多放些盐,焖饼丝时容易入味。

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更新时间:2025/2/6 4:30:21