青菜瘦肉粥
#煮粥秘诀大公开#青菜瘦肉粥的做法
步骤1
淘米，洗净后放入冰箱冷冻室，大约四小时左右。（最好前一天晚上放入冰箱、第二天早上就可以做了）
步骤2
取出冷藏好的米。将青菜洗净、焯水后切碎。步骤3
将食材洗净，瘦肉切条状，葱切小段，姜切丝。在瘦肉中加入淀粉、盐、生抽、鸡精、略腌制几分钟。
步骤4
在这过程中开始用炒锅大火烧水、沸腾后倒入冷藏好的米。步骤5
再次沸腾后转中火。倒入瘦肉、生姜一起煮。
步骤6
煮5分钟后倒入青菜，再煮5分钟，加入盐、鸡精、搅拌一会关火撒入葱花、倒入香油焖十分钟。
步骤7
完工！#煮粥秘诀大公开#青菜瘦肉粥的烹饪技巧
1.大米冷藏是粥好喝的秘诀，同样的方法不加佐料就是绵软的白粥了。 2.煮粥水的量是大米的六倍左右，我煮的略稠一点。 3.过程中不停搅拌粥会更好喝。关火后要焖一会。