蒜水，川菜里常用的调味料，适合于爱吃大蒜但嘴里不想留味儿
有些人吃不来大蒜觉得很臭，但是川菜的凉拌菜里大蒜是必不可少的，就发明了蒜水菜既有蒜味，吃过嘴巴里又没有，并且制作方法简单，很方便。在四川的小吃炸洋芋，凉粉，凉面蒜水都是必不可少的调味料。
蒜水，川菜里常用的调味料，适合于爱吃大蒜但嘴里不想留味儿的做法
步骤1
把大蒜剥出来，我是临时想上传的所以大蒜都切成末了，就重新剥了两个，实际上大蒜用的比较多。
步骤2
拍烂。
步骤3
切成末，越细越好。
步骤4
装在瓶子里倒上纯净水，注意最好别用自来水因为后期不会加工直接放在菜里，怕自来水不干净漂白粉太多。蒜水，川菜里常用的调味料，适合于爱吃大蒜但嘴里不想留味儿的烹饪技巧
在切蒜时刀和手上沾点儿水就不会有黏黏的感觉，也能更好的从菜刀上把蒜末赶下来。