诗文 | 蒜茄子 |
释义 |
蒜茄子这是小时候我们这家家都会作的小咸菜!即开胃,又美味,很是经济实惠呢。 蒜茄子的做法步骤1 首先把茄子洗干净,这步不能小瞧了,清洗不干净做出来的味道也不一样哦。步骤2 把茄子放入蒸锅,蒸15分钟左右。其实,这个时间是估计的,我一般都不怎么看时间,打开锅盖,用筷子扎一下,如果很软就是熟了,如果扎不动就再蒸会。步骤3 趁着蒸茄子的功夫,扒蒜再洗干净,之后把蒜拍了再切碎。步骤4 把蒜末放到容器里,撒一勺盐拌匀。这个盐的份量根据自己喜好,有口重的就多撒些,口轻的就少撒些。步骤5 蒸好的茄子拿出来放到盆里晾凉,备用。步骤6 晾凉的茄子拿来用手指从中间划开,把蒜末塞进去。步骤7 之后一个一个的码放到空的容器里,再撒上一些盐。步骤8 码一层撒上一层盐,码一层撒上一层盐,最后就满满一盒了。步骤9 盖上盖子封好,放入冰箱。隔个两三天就可以吃了。吃时拌点香菜和香油就更好吃了。蒜茄子的烹饪技巧这道菜吃时要切成断,然后撒上香菜末和香油,那味道我就不说了:-D。 |
随便看 |
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