咸金桔（深重港剧之毒）

经常看tvb的剧，里面的人只要一喉咙痛就说要咸金桔冲水，后来自行科普，知道了咸金桔的做法和功效，真是感叹人们的创造力，自己做做试试

咸金桔的用料

金桔 1500g	粗盐 1袋
精盐 2袋

步骤1

金桔要新鲜饱满，用盐水浸泡十几分钟，洗净表面的果蜡

步骤2

将金桔放进锅里稍煮，煮至饱满光亮即可

步骤3

将金桔晾晒风干一天，至表面皱褶

步骤4

密封罐用开水里外烫一遍，包括盖子，晾干，罐子一定要干净，无油无水

步骤5

罐底放厚厚的一层粗盐，粗盐空隙大，有助于发酵透气

步骤6

然后一层金桔一层盐，尽量铺满

步骤7

最后在最顶层要放厚厚的一层盐！切记！厚厚的一层盐！！

咸金桔时间越长越好，很多港剧里，女儿出嫁时甚至用几年的咸金桔做嫁妆，哈哈

随便看

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