诗文 | Pink软妹-火龙果戚风 |
释义 |
Pink软妹-火龙果戚风
火龙果戚风的做法步骤1 将火龙果磨成泥步骤2 将20g砂糖混合蛋黄打至发白后,少量多次地加入色拉油,搅拌至发白粘稠步骤3 加入火龙果泥搅拌均匀步骤4 筛入低筋面粉和盐搅拌匀匀步骤5 73g砂糖加入蛋白中打至打蛋头提起有立直的小尖尖步骤6 将大发号的蛋白取三分之一与火龙果面糊混合均匀后,再取三分之一放入翻拌均匀步骤7 将拌好的火龙果糊倒入剩下的三分之一蛋白中轻轻拌匀步骤8 将面糊倒入模具中,这个量可以做两个6寸戚风模具步骤9 160度上下火,烤35分钟左右,出炉后马上倒扣,晾凉后脱模即可火龙果戚风的烹饪技巧 |
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