诗文 | 凉拌黄秋葵 |
释义 |
凉拌黄秋葵秋葵,又称黄秋葵、洋辣椒、羊角豆, 毛茄等,是高档的营养保健蔬菜。它分绿色和红色两种,可食用部分是果荚,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,可帮助消化增强体力、健胃整肠。凉拌秋葵,既快手又美味,是夏令时节相适应的菜品 凉拌黄秋葵的做法步骤1 很少买到红色的秋葵步骤2 将秋葵蒂去掉,用清水清洗干净。步骤3 然后放热水里汆烫3分钟。步骤4 热水里放少量盐,这时秋葵变绿色了即可关火。步骤5 然后沥出放冰水里泡一下,滴少量油,以保持秋葵嫩绿的颜色。步骤6 将秋葵对剖开来,摆盘。蒜蓉、剁辣椒放碗里。步骤7 将所有调料放入碗里,热锅下油,煎好后淋入调料碗里。步骤8 最后将调料淋在秋葵上即可。凉拌黄秋葵的烹饪技巧 |
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