自制酸鸡脚

喜欢吃酸鸡脚，但是看新闻调查说很多酸鸡脚用双氧水漂白的，还是自己做放心一点

自制酸鸡脚的用料

步骤1

鸡脚去脚甲，洗净

步骤2

水开放姜片、鸡脚

步骤3

鸡脚焯熟放入冷水/冰水中，漂洗几次，把浮油洗净

步骤4

洗干净后切开，个人习惯一只鸡脚切成三块

步骤5

青红辣椒切段

步骤6

准备一个大碗，放入水、白醋、盐、糖、辣椒，拌匀，放鸡脚，醋汁要没过鸡脚

步骤7

加上保鲜膜或者放进密封盒里，冷藏一晚

步骤8

开吃

1、鸡脚焯熟就行了，不要煮太久。2、调料可根据自己的口味增加或减少。3、做好的鸡脚一两天要吃完，不宜放太久，始终是腌的，容易产生亚硝酸盐。

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