抹茶曲奇
野餐出游必带佳品 ！
抹茶曲奇的做法
步骤1
各种称重
步骤2
1 黄油温室软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。2 用打蛋器不断搅打上一步的混合物，将黄油打发至体积膨大，颜色稍浅即可。3 分二到三次加入蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再打下一次。
步骤3
低筋面粉和抹茶粉混合后，筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的抹茶曲奇面糊。
步骤4
用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上
步骤5
把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右。
步骤6
出炉冷却后可密封保存抹茶曲奇的烹饪技巧
曲奇烘烤时间短易糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可取出。黄油一定要彻底软化后再打发，防止裱花袋挤出曲奇面糊时比较干硬。打发黄油时注意不要过于膨发，搅打过程约2分钟左右即可，如果黄油打的过于膨发可能导致曲奇烤完后花纹消失。