鸡汁杏鲍菇

学会辨认蘑菇，让素菜吃出肉的感觉。

鸡汁杏鲍菇的用料

步骤1

杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，枸杞提前泡开。

步骤2

锅内放油烧热，下杏鲍菇片炒到略软后，加适量盐调味，将一小匙浓缩鸡汁和半碗水调匀，倒入锅中。

步骤3

煮开后转小火，让杏鲍菇均匀的沾满汤汁煮到缩小进味，快好的时候将西兰花和枸杞放入一起煮到西兰花断生，即可起锅。

1、西兰花和枸杞主要为配色，但也可以一次多煮一些西兰花作为口感上的补充，西兰花下锅时间要晚一点，不要煮得太烂。 2、杏鲍菇切片不要太薄，否者煮完会缩更小，吃起来没有厚实弹牙的口感。 3、浓缩鸡汁要少放，一小匙已经足够鲜美了。整道菜是当天全桌被消灭得最快的。