黑麻酥月
黑麻酥月的做法
步骤1
用电饭煲。电饭煲里加入少量水，把处理干净切成小丁的猪白膘放进去，按下煮饭键就可以了，不用人看着
步骤2
等电饭煲自己跳到保温键就好了
步骤3
油渣
步骤4
炼出的大油特别洁白
步骤5
水油面和油酥面分别加入大油、水和成面团
步骤6
水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
步骤7
水油面分成22克一个剂子，油酥面分成14克一个小剂子（油面：油酥=6：4）
步骤8
用水油面包住油酥面
步骤9
进行擀制，成长舌状
步骤10
卷起来
步骤11
盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤12
再进行第二次擀制，重复上次动作
步骤13
再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
步骤14
擀成片状，包上馅料
步骤15
包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤16
用手或擀面杖轻压成小饼