腊味蛋炒饭

周五了，忙了一个星期，不想做晚饭了，蛋炒饭无疑是最好的选择哦。搜罗了一下冰箱，发现去年年底做的腊肉和香肠都还有好多，就想着把这些材料都用上，来个腊味炒饭

腊味蛋炒饭的用料

剩饭两人份

鸡蛋 2个

腊肉 100g

香肠 1条

小葱

长豆角

红辣椒

腊味蛋炒饭的做法

步骤1

香肠切片，腊肉切丁，并且肥廋分开，豆角和辣椒也切丁，小葱切末，所有材料装盘备用。

步骤2

热锅倒油，油冒青烟时倒入蛋液，用筷子滑散，蛋煎好后出锅装盘备用。

步骤3

开小火，锅里倒少量油后立刻将肥肉入锅翻炒一会，过两三分钟后肥肉就会出油，这样肥肉不至于太腻，油也会更香。

步骤4

将香肠和廋肉下锅翻炒一会，直至肉变色。

步骤5

肉炒熟后将豆角和辣椒也倒进去翻炒一会。

步骤6

开大火，把饭倒入锅中，不停的翻炒，翻炒的过程中加点盐，将饭粒尽量分开均匀的裹上食材。

步骤7

将煎好的鸡蛋活入饭中，继续翻炒一会，加入生抽老抽盐和鸡精继续超一会，饭粒上色均匀入味均匀后就可以出锅了。

步骤8

出锅装盘了哦，是不是很有食欲呢？