手撕鸡
家里带回来了半只鸡，想把它解决掉
手撕鸡的做法
步骤1
烧水，水开后加入适量盐，花椒，葱结，鸡肉。煮熟后捞出，过冰水。
步骤2
煮后的汤盛半个饭碗的量出来，鸡肉撕成条，去骨。
步骤3
锅里放少量的油，加入花生煸香
步骤4
酱汁是放入酱油，米醋，香醋，盐，蚝油，鸡精（可不放），糖。调成一碗
步骤5
将酱汁，鸡汤，辣椒油与鸡肉混合，放入碾碎的花生，葱花，蒜末，姜末，搅拌均匀后即可享用。手撕鸡的烹饪技巧
我家里有人不能吃辣，所以没有放小米椒，能吃辣的人可以自己放。辣椒油的做法是：干灯笼椒，辣椒面，白芝麻，盐，葱白，味精少许，豆豉。所有放一块，烧一些油，油热以后浇进去