焦糖布丁——长帝烘焙节

烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。

焦糖布丁——长帝烘焙节的用料

步骤1

砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色

步骤2

关火，快速倒入20G开水拌匀

步骤3

焦糖倒于杯中，备用

步骤4

鸡蛋+砂糖30拌至糖化烤箱预热180

步骤5

牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液,

步骤6

布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）

步骤7

开吃

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