焦糖布丁——长帝烘焙节
烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
焦糖布丁——长帝烘焙节的做法
步骤1
砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色
步骤2
关火，快速倒入20G开水拌匀
步骤3
焦糖倒于杯中，备用
步骤4
鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
步骤5
牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液,
步骤6
布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
步骤7
开吃