开胃榨菜炒菜干
冬天家里楼下的院子，妈妈总会种上一些包菜、芥菜、萝卜等等，这些菜吃不完，就用来晒干，菜干可以炒、焖、炖汤等吃法。自己种的菜不打药水、有机肥，绿色健康好食品。菜干更是甘甜可口，加上自己种的辣椒干，就是家常1开胃菜。今天就用榨菜炒菜干，简单好吃。
榨菜炒菜干的做法
步骤1
菜干开水浸泡三十分钟，洌干水，待用；PS：自己晒的菜干，晒之前洗干净过，所以不需要怎么洗，但是买的，一定要清洗干净；
步骤2
准备好榨菜；PS：这是豆果中奖的榨菜；
步骤3
热锅，倒油；
步骤4
放洌干水的菜干，爆炒；
步骤5
加入豆豉、辣椒，中火炒；
步骤6
加入榨菜，拌均炒；
步骤7
加入盐、均匀，拌均；
步骤8
开胃榨菜炒菜干出锅了。榨菜炒菜干的烹饪技巧
1.不吃辣椒的不需要加辣椒； 2.喜欢吃肉的，加肉很好吃； 3.如果买的菜干一定要洗干净；