榨菜鲜肉酥
看到朋友做的榨菜鲜肉酥，太诱人了～正好看到君之的鲜肉月饼，就改装了一下～味道不错哦～
榨菜鲜肉酥的做法
步骤1
榨菜切丝过水，剁碎～把馅的所有材料放到盆里搅拌均匀～备用～
步骤2
分别把水油皮面团和油酥面团的材料混合，揉成光滑的面团～
步骤3
把水油皮面团和油酥面团分别分成较均匀的18份～松弛15分钟～
步骤4
取一个小的水油皮面团在手上压扁～
步骤5
取一个油酥面团放在面皮中间～
步骤6
用水油皮面团将油酥包起来～
步骤7
用擀面杖把面团擀成长椭圆形～
步骤8
擀好的面片卷起来～
步骤9
继续擀成长椭圆形～
步骤10
卷起～～
步骤11
卷好的面团擀成圆形面片～
步骤12
肉馅放在面片中间，用右手的虎口转动面皮，左手拇指辅助按压肉馅，慢慢收口～（跟包团子的手法一样）
步骤13
收口向下摆在烤盘上～依次包好其它的榨菜鲜肉酥～
步骤14
在面团上刷上一层蛋黄～如果家里有芝麻也可撒一些在蛋黄上～
步骤15
放入烤箱～200度预热，烤20～25分钟～成品如图～试试吧～榨菜鲜肉酥的烹饪技巧
榨菜买整颗的，切丝后用水洗几遍，要不然会太咸～我还用水泡了一会儿，切碎后又过了遍水～味道正好～