可可布丁——布丁嫩滑的秘诀

今天就要去日本啦(?????)っ临走之前打折冰箱食材，蔬菜什么的都搞定了，就剩了点牛奶还有一个鸡蛋，怎么办！布丁搞起来！打折冰箱也是一项技能对不对~

可可布丁的用料

鸡蛋一个

牛奶 125ml

巧克力两块

可可粉两大勺

糖 20g

巧克力糖浆适量

可可布丁的做法

步骤1

牛奶，巧克力，白砂糖，可可粉倒入碗里。

步骤2

隔水加热搅拌至完全融化，取出晾凉备用。

步骤3

鸡蛋一颗打匀。

步骤4

可可牛奶液放凉之后倒入蛋液。

步骤5

过筛三次，滤去鸡蛋的丝和巧克力碎块。

步骤6

倒入布丁瓶内静置一会。

步骤7

取一个深烤盘，注入热水，把布丁瓶放进去。热水的量至少在瓶中布丁液的一半以上，尽量多到与瓶中布丁液平齐。

步骤8

烤箱提前预热，然后165℃烘烤35~40分钟。

步骤9

取出晾凉，倒入巧克力糖浆即可。

步骤10

成品~

1.一定要好好过筛。2.布丁液放进瓶中后静置一会。3.水浴法低温烘烤可以保持布丁的嫩滑口感。并且能减少蜂窝的形成哦。4.冷藏后更好呲(?>ω<*?)