番茄烧排骨

盐要适量放、口轻的可以不放

番茄烧排骨的用料

猪排骨 1000g	番茄大的5个
调味料（冰糖、花椒、大料、味素鸡精、食用油、盐、蚝油、生抽、白酒）适量	配菜（青椒、香菜）少许
葱、姜适量

步骤1

先把番茄榨汁、没有榨汁机的可以用番茄酱代替、但味道会打折

步骤2

把排骨用水煮七八分熟捞出控干水待用

步骤3

把番茄汁加冰糖熬煮至粘稠待用

步骤4

把排骨放少量油煎至两面金黄（不要长时间煎！）

步骤5

煎完的排骨用调料油（葱、姜、花椒、大料炸炒的油、只留油！余料拿出不用）加老抽和番茄酱、蚝油，煸炒

步骤6

炒过的排骨加入水（没过排骨）大火煮10分钟后改中小火慢炖40分钟以上，把汤汁靠干

步骤7

汤汁靠干后的排骨加青椒块和香菜段。蔬菜断生后即可装盘实用。

步骤8

搭配米饭就可以开动了^_^！味道超级棒哦

排骨不要煎的时间过长、肉会发材

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。