凉拌金针菇
年酒年夜饭吃的油腻腻的时候，这道菜就是去油腻的清爽菜了
凉拌金针菇的做法
步骤1
黄瓜切片切丝，放一点盐腌5分钟左右，把腌出来的水弄掉
步骤2
金针菇滚水里焯一下，捞出待用
步骤3
生花生米少许
步骤4
入冷油锅加热炸一会，有花生香后马上捞出，花生容易焦～
步骤5
炸花生米的热油浇在切段的辣椒上，就会出现辣椒油
步骤6
调料配置，把蒜拍碎放入生抽和一点醋，放2分钟左右
步骤7
把辣椒油和调料倒入
步骤8
拌匀即可食用凉拌金针菇的烹饪技巧
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