可可戚风蛋糕（八寸）
可可戚风蛋糕的做法
步骤1
分离蛋黄和蛋清
步骤2
蛋黄中加入30克糖粉，油，可可粉拌匀，筛入低筋面粉和牛奶切半均匀
步骤3
混合好的状态
步骤4
糖粉分三次加入蛋清中打发尖尖角硬性泡发
步骤5
取三分之一蛋清到可可混合液中，切拌均匀，再倒入三分之二的蛋清再继续搅拌均匀，然后震出大气泡
步骤6
预热175度，40分钟，出炉后震几下倒扣，完全冷却后脱模可可戚风蛋糕的烹饪技巧
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