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诗文 可可戚风蛋糕(八寸)
释义

可可戚风蛋糕(八寸)

可可戚风蛋糕的用料

低筋面粉 75g 牛奶 68g
糖粉 88g 可可粉 20g
鸡蛋 5个 油 50g

可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕(八寸)的做法图解1

步骤1

分离蛋黄和蛋清
可可戚风蛋糕(八寸)的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入30克糖粉,油,可可粉拌匀,筛入低筋面粉和牛奶切半均匀
可可戚风蛋糕(八寸)的做法图解3

步骤3

混合好的状态
可可戚风蛋糕(八寸)的做法图解4

步骤4

糖粉分三次加入蛋清中打发尖尖角硬性泡发
可可戚风蛋糕(八寸)的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋清到可可混合液中,切拌均匀,再倒入三分之二的蛋清再继续搅拌均匀,然后震出大气泡
可可戚风蛋糕(八寸)的做法图解6

步骤6

预热175度,40分钟,出炉后震几下倒扣,完全冷却后脱模

可可戚风蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:32:11