秋葵炒虾仁
秋葵炒虾仁的做法
步骤1
虾仁去肠线洗净，我买的是速冻虾仁，然后加入玉米淀粉，蛋清，盐，胡椒粉搅匀，放置10分钟左右 （我不小心把蛋黄也打进去了 不过一点点，也挺好吃的）
步骤2
秋葵洗净，锅烧开水放入秋葵煮3分钟后取出，浸入凉水中（保持鲜绿色）
步骤3
将秋葵切块
步骤4
热锅倒油，爆炒姜片后放入虾仁（把之前的蛋清液滤出）
步骤5
虾仁变色后，倒入秋葵翻炒半分钟左右吧，加入少许盐，翻炒加入适量蚝油，关火
步骤6
装盘～