青椒炒茄子
茄子含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老的功能。常吃茄子，可使身体内胆固醇水平不至于升高
青椒炒茄子的做法
步骤1
茄子切成滚刀状，放盐水里浸泡。这一步为了防止茄子吸油
步骤2
辣椒切好备用
步骤3
茄子浸泡半小时后拧干水分
步骤4
油锅中放入适量油和辣椒末，大蒜爆香
步骤5
放入拧干水分的茄子
步骤6
大火炒至茄子变色
步骤7
放入青椒，加少许盐和鸡精
步骤8
翻炒后装盘，味道棒棒哒！