纸杯蛋糕
简单易学
纸杯蛋糕的做法
步骤1
准备好材料，纸杯
步骤2
蛋清，蛋黄，分离开，无水无油的碗里
步骤3
低速打发蛋清，粗泡时加1/3细砂糖，中速打至细腻，加1/2细砂糖，继续打，用高速打出纹路，再加入最后剩下的细砂糖，继续搅打
步骤4
直到打成湿性发泡，拉出沟。开始预热烤箱。上下火160度
步骤5
在蛋黄里加入25克细砂糖，搅打至稠即可。再加入牛奶和色拉油，搅打均匀
步骤6
筛入低筋面粉，用橡皮刀翻拌均匀
步骤7
取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里，用橡皮刀翻拌，然后再将蛋糕糊倒入剩余的2/3蛋白霜里翻拌，看不见蛋白霜即可。
步骤8
倒入纸杯里，7分满即可
步骤9
撒上芝麻点缀，送入烤箱
步骤10
上下火160度，20分钟
步骤11
出炉啦，香喷喷，不错