之全麦牛奶蔓越莓面包

全麦面营养丰富，蔓越莓富含的维生素C也较高！所以我将两者结合加入了牛奶做了这面包，口感还是挺不错的！

全麦牛奶蔓越莓面包的用料

步骤1

将除黄油以外，所有材料放入面包机中，选生面团功能进行揉面！

步骤2

10分钟后加入黄油，选择发面团功能，进行揉面和第一次发酵！

步骤3

发酵好的面团可以继续让面包机揉5至10分钟，进行排气！

步骤4

取出面团，揉至光滑，称重！

步骤5

平均分成6个小面团

步骤6

将烤箱中放一碗温水，保持湿度！

步骤7

选择功能键到发酵功能，烤箱自定温度为45度，时间40分钟！

步骤8

揉好的面团放入纸托中

步骤9

排入烤盘中

步骤10

送入烤箱进行第二次发酵！

步骤11

发酵完成后，饱满的生坯！

步骤12

均匀的刷上蛋液(分量之外的)

步骤13

选择上下火180度20分钟，(这次预热时间为5分钟温度显示不再跳动)

步骤14

将生坯放入烤箱中！

步骤15

出炉后的面包，颜色就是这么均匀！软软的~因为我用手按了按！

如果没有面包机需手揉揉到扩展！蔓越莓干的多少可根据自己的口味进行调整！用e Bake烤的过程中可看面包颜色的深度加盖锡纸！如果用其它品牌的烤箱请选择烤箱的实际温度进行烘烤，因为烤箱都会有不同程度的偏差！

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