金麦酿苦瓜
金麦酿苦瓜的做法
步骤1
南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；
步骤2
黄油放入锅中，小火加热至融化；
步骤3
放入麦片，小火炒香；
步骤4
放入南瓜泥，翻炒均匀；
步骤5
加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用；
步骤6
苦瓜洗净，切片，挖去内芯；
步骤7
锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫
步骤8
1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。金麦酿苦瓜的烹饪技巧
1. 如果喜欢更加细腻的口感，可以将南瓜泥过筛； 2. 黄油可用植物油代替，不过用黄油会多一份奶香味； 3. 焯烫苦瓜时放少许盐，可使苦瓜保持翠绿； 4. 燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。