夏日甜品之酸奶冻芝士慕斯
偶然的机会在网络上看到慕斯蛋糕的制作，从此便爱上了这款甜品，比起饱腹的鸡蛋糕，炎炎夏日品尝慕斯蛋糕让人感觉清凉，喜欢自己DIY慕斯，亲手做的更有成就感哦
芝士慕斯的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
消化饼干碾碎加黄油搅拌均匀铺入蛋糕模，模具边缘铺一圈水果(可以等取出模具再放)，盖上保鲜膜放冰箱冷藏
步骤3
奶油奶酪室温融化加30g砂糖隔水搅拌至无颗粒
步骤4
倒入酸奶继续搅拌均匀
步骤5
吉利丁片用冰水泡软，因为气温较高不用冰水会化掉粘在碗里哦
步骤6
加入泡软的吉利丁片，继续搅拌均匀
步骤7
淡奶油加入20g细砂糖打发到7、8成，倒入芝士糊搅拌均匀
步骤8
蛋糕模从冰箱取出，先倒一半慕斯糊，手指饼蘸取咖啡酒铺入慕斯糊
步骤9
将剩余的慕斯糊倒入铺满，轻震几下震出气泡，用牙签戳破小泡，放冰箱冷藏一晚定型
步骤10
第二天取出蛋糕，铺水果装饰
步骤11
忘记拍脱模后的照片了，用吹风机延模具边缘吹一圈，切开就是这个样子的啦
步骤12
??(???????)??芝士慕斯的烹饪技巧
由于这是需要配合冰箱的一款甜点，夏日气温比较高，想要不变质，可要尽早吃完哦！我很喜欢手指饼干蘸咖啡酒的口感，不喜欢的可以不加，水果也可以换成自己喜爱的。如果吃不完可以放冰箱冷冻，要吃的时候再拿出来室温软化一会，不过为了保证口感，还是建议尽早吃完哦(?????????)