南瓜子的正宗做法、南瓜子、盐(或者沙子）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

南瓜子的用料

南瓜子

盐(或者沙子）

南瓜子的做法

步骤1

南瓜剖开后把籽挖出；

步骤2

把南瓜子清理干净（这工作交给我家好男儿），把不饱满的籽去掉；

步骤3

清理好的南瓜子再次清洗干净后放在阳光下晒三天左右；

步骤4

锅里放入粗盐，放入晒干的南瓜子，中小火不断翻炒；

步骤5

剥开一粒尝一下如果里面的籽有点脆了就出锅晾凉可以吃了。

南瓜子的烹饪技巧

1.不是所有南瓜都有饱满的籽，所以打开后要剥开一粒看一下； 2.南瓜子一定要晒干了后才可以炒，那样时间可以大大缩短，否则里面的籽要炒到脆就很难； 3.为什么用粗盐？为了入味？不是！粗盐其实不会让南瓜子变的很咸，如果是细盐倒会的，其实最好用沙子，我这里的粗盐的功能就是相当于沙子，这样南瓜子炒的时候不会焦，但是热度又有，所以如果你家里有沙子，洗干净来炒瓜子，花生是最好的了！