美的绅士烤箱-芒果慕斯
美的绅士烤箱-芒果慕斯的做法
步骤1
材料：戚风蛋糕1片（6寸心形），芒果250G（150G做慕斯，50G切成丁拌入慕斯,50G表面装饰），鱼胶片4片（2.5G一片），牛奶50G，淡奶200G（150做慕斯糊，50G表面装饰），细砂糖10G。手指饼干（按个人模具大小选用）步骤2
鱼胶片用冷水浸泡至软，挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉。步骤3
50G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱。另外100G芒果切成小丁备用。步骤4
放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀。步骤5
150G淡奶加细砂糖打发至6，7分发。(剩下的50G全打发，最后裱花用）步骤6
打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊，把慕斯糊到入放了戚风蛋糕的蛋糕模具。入冰箱冷藏4小时左右。步骤7
脱模后的慕斯。脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈或用热毛巾捂。脱模后围上手指饼干，挤上淡奶油裱花，加入芒果粒装饰即可。