原味戚风
从开始就用这个方，不难……最近发现原创者删掉了，所以我补充……
原味戚风的做法
步骤1
称好各种材料！（唉，无图）步骤2
蛋清分离，我试过蛋黄不好的，所以我打一个就倒开一个，免污染。（无图）步骤3
蛋黄+玉米油+牛奶+22g糖，充分搅拌……（无图）步骤4
然后筛入低粉，充分搅拌至无颗粒就好（还是没图）步骤5
加两滴醋或柠檬汁，分三次加糖65g，打发蛋白，打到提起能直立……
步骤6
取1/3打好的蛋白和蛋黄糊搅拌，不能打圈，要上下挑拌。然后全部倒进蛋白盘里，上下挑拌均匀。
步骤7
预热烤箱150度5分钟。蛋糕糊倒进8寸活底模，30cm高处平直下摔震出气泡。
步骤8
放底层55分钟，出炉马上30cm高平直下摔，震出热气防塌。然后马上倒扣，放凉脱模。完成！