无油红烧鸭块——适合夏天吃的肉菜。

简单，便宜，家常，不多说。

红烧鸭块的用料

鸭全腿 3个切块	葱一根大的
姜一块切片	蒜 5瓣
糖 30克	盐 2匙
八角 2个	桂皮 2块
砂仁等（家里有什么放什么，如陈皮，甘草，之类的。或超市买现成的。各1个	生抽二匙
老抽一匙	烧鸡公调味料（买的现成的）适量
麻椒一撮	酒（白酒，红酒，啤酒，料酒)都行，风味不同 2大匙
香菜少量点缀

步骤1

直接用锅煮20克糖至焦糖色，放入鸭上糖色，不用放油，鸭子自身油超大。下来就依次放入调味料，用压力锅压25分钟就行了，鸭子比鸡难熟，最好用压力锅。

步骤2

简单，下饭，汤汁拌面或米饭都超级下饭。

步骤3

我用汤拌意面，也超好吃。

最好用压力锅，鸭肉较鸡肉难熟，如果不知道下什么调料，就在超市买现成的炖肉料，我一般必放八角，桂皮，花椒，辣椒，另外，陈皮，甘草，白芷，砂仁，胡椒豆，香叶，丁香，豆蔻，什么的有什么放点什么，这些选放，放这些口感更丰富。