家庭自制鲅鱼丸子
过年老爸拿来超大一条鲅鱼 头尾吃掉了 鱼肚中间段厚厚的肉刚好可做美味鱼丸子 冰箱又腾出地儿了 哈哈
家庭自制鲅鱼丸子的做法
步骤1
剃肉 用刀背碾碎
步骤2
加葱姜末 鸡蛋 适量盐 用手捣成细腻的鱼泥
步骤3
水烧开后关火 左手虎口处捏成丸子 右手勺子帮忙刮下下锅
步骤4
待丸子都下好大火
步骤5
丸子浮起即好了 煮制时可用铲子背各愣 防粘锅
步骤6
出锅第一勺
步骤7
放入冷水中 冷却更有韧性
步骤8
晾干水分 装入保鲜袋 进冰箱 随吃随取