洋葱拌折耳根
折耳根学名鱼腥草，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。夏天冬天皆可食用，觉得吃得油腻可以用来刮刮油，夏天如果嫌做菜麻烦，有这样一盘就可以。
洋葱拌折耳根的做法
步骤1
首先，需要准备一个洋葱和一些折耳根，洋葱洗净切丝，折耳根分成小段淘净后两样一起放入一个碗或盘子中。
步骤2
加一些胡辣椒。
步骤3
小葱切成葱花，然后倒入一些酱油、醋。
步骤4
最后，添加一勺盐，小半勺味精，撒上葱花就可以了。洋葱拌折耳根的烹饪技巧
1、水豆豉还是老干妈牌的比较可口，其他的会破坏味道。2、辣椒面个人比较喜欢胡辣椒。