蛋皮蒸肉末（蛋笼）
小时候爷爷教的一盘菜！
蛋皮蒸肉末（蛋笼）的做法
步骤1
锅洗干净烧热，锅的温度不能太高，绝对不能冒黑烟，然后用猪油快擦锅至留有少许油！
步骤2
将蛋打碎后（越希越好）用一个汤勺将蛋倒入留有猪油的热锅，做成蛋皮，蛋皮一面可以和锅脱离即可取出！
步骤3
将肉末放至蛋皮平铺
步骤4
然后卷好
步骤5
这是卷好肉末的蛋笼！
步骤6
放入热锅清水蒸，大火先蒸5分种，然后调小火蒸15分钟！
步骤7
OK切段，蛋皮蒸肉末（蛋笼）的烹饪技巧
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