干锅肥肠
干锅肥肠的做法
步骤1
把肥肠洗干净，切成小块焯水
步骤2
把调料准备好步骤3
热油，放入郫县豆瓣，葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒爆香步骤4
倒入肥肠翻炒一下，到一点老抽上色 放白糖提味，放一点盐（盐不要放多了，因为郫县豆瓣很咸，老抽也是咸的）翻炒步骤5
到适量的水，先大火烧开在转小火 ，当还有一点水时要不停的翻炒 不然要粘锅，放入青椒
步骤6
锅里没有水了就可以起锅了