土豆烧鸡子的正宗做法、三黄鸡、土豆、辣椒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

土豆烧鸡子的用料

三黄鸡一只

土豆 1-2个

辣椒两个

土豆烧鸡子的做法

步骤1

1. 新鲜的三黄鸡一只，买回来之后冰冻三到四个小时，再用新鲜榨好的姜汁腌七八分钟

步骤2

2. 腌好的鸡剁成均匀的块儿

步骤3

3. 锅内上水烧开，放入鸡块焯三分钟左右

步骤4

4. 干辣椒切段

步骤5

5. 姜去皮洗净切块备用

步骤6

6. 准备好花椒，八角，桂皮

步骤7

7. 焯好的鸡块捞出，用温水冲净表面浮沫，沥干备用

步骤8

8. 准备好两罐啤酒备用

步骤9

9. 锅中倒入油，大火烧至七成热时倒入姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒煸炒香

步骤10

10. 放入鸡块炒两分钟

步骤11

11. 倒入啤酒至没过鸡块

步骤12

12. 倒入老抽，大火烧开，撇去浮沫

步骤13

13. 在加入番茄酱，白糖，盖上盖子，转小火闷20-30分钟左右

步骤14

14. 土豆洗净去皮，在准备好青椒，这种细细的辣一点哦，不喜欢辣的可以放大一点的那种，可以起到装饰作用但是不辣

步骤15

15. 土豆切成均匀的小块

步骤16

16. 辣椒洗净切小段

步骤17

17. 汤汁剩三分之一多点时放入切好的土豆块，盖上盖继续闷十分钟左右哦

步骤18

18. 加盐调味，放入尖椒，改大火翻炒均匀，即可出锅

步骤19

19. 看色泽是不是口水横流了啊，超级下饭啊！