红糖咖啡酥饼的正宗做法、低筋面粉、红糖、细砂糖、奶粉（牛奶）、鸡蛋、盐、小苏打、黄油、速溶咖啡、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红糖咖啡酥饼的用料

低筋面粉 250g

红糖 30g

细砂糖 30g

奶粉（牛奶） 20g

鸡蛋 2个

盐 0.2g

小苏打 0.2g

黄油 150-155g

速溶咖啡 15g

红糖咖啡酥饼的做法

步骤1

第一步：黄油室温软化切小块备用。

步骤2

第二步：红糖和砂糖混合均匀备用（如果红糖是块状，可以用擀面杖擀碎，或者用料理机打碎）

步骤3

第三步：把混合糖粉放入黄油中，备用。

步骤4

第四步：用打蛋器把混合糖粉和黄油打发至蓬松状，如图所示。

步骤5

第五步：把盐、小苏打、奶粉、咖啡粉过筛入黄油糊中，搅拌均匀。

步骤6

第六步：搅拌均匀如图所示。

步骤7

第七步：两个鸡蛋打出来。

步骤8

第八步：用手动打蛋器搅拌均，我们需要的是全蛋液。

步骤9

第九步：把鸡蛋液分2-3次加入黄油混合物中，搅拌均匀。

步骤10

第十步：面粉过筛加入黄油糊中。

步骤11

第十一步：把过筛后的面粉搅拌均匀如图所示。

步骤12

第十二步：把搅拌均匀的面团放入冰箱冷冻10-20分钟（也可以直接开始搓面团，无需冷冻），然后取出来用称称重10g一团，搓成小圆饼，均匀摆在烤盘上。

步骤13

第十二步：把烤箱170度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火，烤25-30分钟，如果没烤透，把饼干翻面，再入烤箱烘烤15-20分钟左右即可出炉。

步骤14

第十四步：烤好出炉，香喷喷的红糖咖啡酥饼^_^