千层烙饼
千层烙饼的做法
步骤1
面粉加入开水搅成面絮，再加入开水揉成光滑的面团，扣上盆子醒面半小时以上，醒好的面团搓条切成4个小剂子，擀成薄面皮，抹上油酥，像叠扇子一样叠起来，再从一头卷成饼收口朝下，再擀成半厘米厚的饼胚，平底锅热锅刷上薄油转中火，排入饼胚，两面烙定型就开始边轻摔边翻面烙，直到饼出层，两面金黄即可步骤2
油酥:猪油20克入微波炉高火半分钟取出，加入面粉20克，盐1克多点，葱花、黑芝麻适量搅拌均匀即成
| 诗文 | 千层烙饼 |
| 释义 |
千层烙饼千层烙饼的做法步骤1 面粉加入开水搅成面絮，再加入开水揉成光滑的面团，扣上盆子醒面半小时以上，醒好的面团搓条切成4个小剂子，擀成薄面皮，抹上油酥，像叠扇子一样叠起来，再从一头卷成饼收口朝下，再擀成半厘米厚的饼胚，平底锅热锅刷上薄油转中火，排入饼胚，两面烙定型就开始边轻摔边翻面烙，直到饼出层，两面金黄即可步骤2 油酥:猪油20克入微波炉高火半分钟取出，加入面粉20克，盐1克多点，葱花、黑芝麻适量搅拌均匀即成千层烙饼的烹饪技巧 |
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