玛格丽特饼干
饼干中的经典款哦哈。 酥酥的感觉入口即化，美妙啊。
玛格丽特饼干的做法
步骤1
熟蛋黄用筛子过筛。用手按压蛋黄，蛋黄会自己漏过筛子停留在筛子背面哦。这个时候只要将背面的蛋黄沫刮下来就好啦。
步骤2
过筛好的蛋黄哦。
步骤3
黄油切小块提前室温软化。可以用刮板刀辅助黄油软化。加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打发。
步骤4
将过筛好的蛋黄放入打发好的黄油内。用电动打蛋器低速打发，使得两者充分融合。
步骤5
低筋粉和玉米淀粉融合，过筛加入打发好的黄油蛋黄内。用手揉成团。（我忘记拍面粉过筛这一步骤了）
步骤6
揉好的面团放入冰箱冷藏30分钟，拿出来后分成一个个小剂子，揉成小团。考究的话可以每个小团称下份量使其大小一样。
步骤7
用大拇指按压小团，使得其形成自然的纹路。
步骤8
烤盘上放锡纸，饼干放锡纸上。提前预热烤箱，饼干入烤箱180度20分钟。烤至饼干表面周围稍微有点焦黄就可以了。
步骤9
成品图。玛格丽特饼干的烹饪技巧
揉面团的时候如果太干揉不起来那就加点牛奶。如果太湿粘手那就要再加点面粉哦。这个材料的份量我做了15个小饼干，想要多做点的话可以加倍份量。