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诗文 自制凉粉
释义

自制凉粉

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自制凉粉的用料

绿豆淀粉 100克 清水 适量
料汁 1碗

自制凉粉的做法

自制凉粉的做法图解1

步骤1

100克绿豆淀粉。
自制凉粉的做法图解2

步骤2

加入100克清水搅拌均匀。
自制凉粉的做法图解3

步骤3

锅里放入600克清水烧开,缓缓的加入绿豆淀粉,一边加入一边搅拌,全部加入后锅里的淀粉糊就会变得十分黏稠,这时要快速搅拌1-2分钟左右,让淀粉糊受热均匀。如果淀粉糊没有完全加热至熟的话,凉粉吃起来没有那种爽弹的感觉。
自制凉粉的做法图解4

步骤4

然后将加热好的淀粉糊倒入容器里。可以放冰箱冷藏一下,也可以室温凝固。
自制凉粉的做法图解5

步骤5

用1勺芝麻油、1勺陈醋、半勺白糖、1勺盐、1勺生抽、1勺老干妈酱、少许姜丝和香葱调制一碗料汁。如果不喜欢老干妈酱,也可以加入辣椒油,或是不加辣椒油。做凉拌菜时候添加少许白糖会特别提鲜。
自制凉粉的做法图解6

步骤6

将料汁浇在凉粉上即可。

自制凉粉的烹饪技巧

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

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更新时间:2024/12/26 2:19:36