铜锣烧
大人小孩都爱的铜锣烧来咯。步骤简单诶～
铜锣烧的做法
步骤1
材料汇总图。漏了筛子和电动打蛋器了哈哈。
步骤2
将4个全蛋用电动打蛋器低速打散后加入糖粉。然后高速打发。
步骤3
低粉过筛，不要偷懒这步骤哦。
步骤4
筛好面粉后上下搅拌，使得蛋糊和面粉充分融合。面糊搅拌好后静置10分钟。
步骤5
煤气灶开小火，热平底锅，将面糊放入锅内，用勺子或者别的圆形器具将面糊尽量弄圆。
步骤6
当面糊产生小气孔是立刻翻面。记得面糊有气孔是就可以翻面里要不然时间一长立马就焦掉发黑类。
步骤7
翻面后在稍做加热一会会就可以盛出来了啦。
步骤8
面饼一面涂上红豆沙。
步骤9
再将另一片覆盖在之前有豆沙的一面饼皮上。这样子就完成啦。
步骤10
成品图。铜锣烧的烹饪技巧
1.面粉糊内可以加入少许柠檬汁，去腥味。当然不加也没有太大问题的。2.煎饼皮的时候一定要小火哦要不然很容易糊掉发黑的。