脆皮杏鲍菇
杏鲍菇有杏仁的香味，鲍鱼的囗感，取名杏鲍茹。脆皮杏鲍菇，外脆里嫩，有一种特殊口感，第一次做，感觉很好，不过要趁热吃，冷了就不脆了。
脆皮杏鲍菇的做法
步骤1
杏鲍菇洗净备用。
步骤2
杏鲍菇切薄片（一元钱硬币厚度），鸡蛋打入碗中备用。
步骤3
鸡蛋碗中加面粉一小勺，玉米淀粉二小勺，加少许水调成面糊备用。
步骤4
杏鲍菇片放入面糊碗里，薄薄裹上一层备用。
步骤5
锅内放油，烧至六成热，放入裹好面糊的杏鲍菇片煎至两面金黃即可。
步骤6
成品图。脆皮杏鲍菇的烹饪技巧
操作简单，易学，价格不贵，好吃看得见。